简单烤出不简单

2021-06-24 责任编辑：杨帆浏览数：

正所谓小烤怡情，大烤解馋。当把各种食材用蒸烤箱，烹饪出心仪的菜肴或者糕点，不仅仅是味蕾的享受，更是幸福的味道。

小时候，幸福很简单。每到冬天，用砖头堆砌成一个烧烤炉，放进烤碳，配上一张烧烤网，一家人围着烤炉团坐，你说我笑，尽情吃烤肉。如今，简单很幸福，随时可以用蒸烤箱烤个羊肉串，和父亲一起喝点小酒，分享生活的喜乐，再也不用花费好几个小时的时间去堆砌烧烤炉，做得简单，吃的健康。

在蒸烤箱里，看着肥瘦相间的羊肉块被高温染出焦糖的褐色，迅速缩小的肥肉表层发着光，一边冒着小泡泡一边发出吱吱的声响，每一个破碎的小气泡都仿佛热气球升天，爆发的肉香几乎要把人托得飞起来。还有香料，辣椒、孜然都是炸弹，香味被燎得炸开，充分美拉德反应的蛋白质和油脂，就是人类最早的幸福源泉啊。

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作为“斜杆厨电”的蒸烤箱，不仅是烧烤魔法师，更是烘焙专家。

在烘焙的世界里，如果要选一种最好吃的食物，我想我会选小桃酥。对于小桃酥，有一种莫名的情结。还记得，小时候路边卖的手工桃酥，家里人给买一次，就能开心上好几天。如今，女儿也似乎遗传了我的基因，喜欢吃小桃酥，周末有空就会和女儿一起做小桃酥，食材准备和操作过程都很简单，用蒸烤箱烘焙结束后，一口咬下去脆脆的，浓浓的桃仁味充斥整个口腔，我把小桃酥递给女儿，女儿却说让我也尝一块，那一瞬间特别有成就感和幸福感。

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